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Pretende convertirse en un antes y un después en la agenda cultural y gastronómica de Lorca por su apuesta para valorar los productos locales y dinamizar la ciudad. El festival Acho Burger Land echa a andar entre hoy y el 1 de junio en el entorno del antiguo Convento de La Merced, junto al Centro de Visitantes. Allí se reunirán las mejores foodtrucks hamburgueseras de España, que competirán por alzarse con el título a mejor burger del certamen.
Como requisito imprescindible y seña característica, cada propuesta deberá incluir al menos un ingrediente de origen murciano en sus recetas, como el chato murciano, el pimentón, quesos con denominación de origen, vinos locales o productos de la huerta. Así se encuentran ingredientes como el torrezno de chato, mermelada de bacon con pera de Jumilla, polvo de torta de crespillo, crema de sobrasada de chato o pulled pork reducido con Licor 43.
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Los atrevidos participantes de esta primera edición del festival organizado por los promotores de Acho Live Fest, que sacan sus parrillas a relucir este fin de semana en Lorca, son once: FBI Burger, Arde Fooktruck, Caravana 66, La Higuera Foodtruck, Saborea Burger, Picada Burger, Dos Jotas Burger, Takos, Sabana Burger, Rohla Burger y Bru-Tal Burger. El toque dulce de la cita lo ponen otros tres foodtrucks: las tartas de Pueblerina Cheescake, los helados de Temperato Felice Gelato y el café asiático de José Díaz.
La ruta de la hamburguesa autóctona
La Pelirroja. Pan Brioche dorado, carne de rubia gallega, una crema de mango habanero y torrezno de chato murciano, crujiente y sabroso.
Smokey Jam. 180 gramos de vaca rubia gallega Dry Aged, doble cheddar americano, mahonesa de bacon ahumado, polvo de bacon y mermelada casera de bacon con pera de Jumilla.
Sweet Chato. Potato roll suave y dorado, doble 'lace edge' de Cárnicas La Loma, cheddar americano fundido, mermelada de chato murciano, crispy onion, salsa picada y toque White.
Aura. Pan brioche de patata, 200 gr de vacuno Dry Aged, cheddar madurado, salsa Aura ahumada, bacon bites y polvo de torta de crespillo D'Alcázar.
Bloody Burger. Doble patty smash de vaca, doble cheddar ahumado, confitura de tomate con pimentón de Murcia, salsa Emmy y ralladura de cacao puro.
La Chati Deluxe. Pan brioche de patata, doble smash de vaca madurada, salsa mayo-soja, salsa Emmy, chedar, queso de Murcia al Vino y mermelada de panceta de chato murc iano.
Doña Sobrasada. Hamburguesa de vaca, queso semicurado con DO Murcia, mayonesa de ajo negro, crema de sobrasada de chato murciano, encurtidos de cebolla y remolacha, canónigos.
666. Pan negro, hamburguesa de vaca madurada, salsa tres cerdos, mayo ahumada, cebolla crujiente y queso murciano.
La Chingona. Pan brioche de masa madre, doble smash de vaca de Murcia, salsa Yucatán, cheddar a la cerveza, guacamole, honey bacon con miel de flores de Lorca, crujiente de maíz.
La 43. Pan brioche, vaca madurada, cheddar, pulled pork reducido con Licor 43, pepinillos, salsa La Higuera, lluvia dorada de fritos BBQ.
Brutal. Pan brioche, 160 gr de wagyu, bacon ahumado, cheddar, mermelada de cebolla al vino tinto de Jumilla, canónigos.
Además de las hamburguesas que llenarán de humo el recinto y las manos de chorreo, el festival cuenta con sesiones de Dj, cineclub, talleres, experiencias culinarias e intervenciones artísticas de la mano de Salva Espín, ilustrador murciano y referente internacional por su trabajo en Marvel Studios, que aportará su sello creativo como embajador del festival.
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A este ambiente perfecto para disfrutar de una buena burger en mano contribuye la zona de conciertos vinculada al festival Fortaleza Sound, con las actuaciones de Juanca y Pope Subersub Dj Set, exintegrantes de la mítica banda Supersubmarina, que tendrá lugar este viernes, y Don Fluor junto a artistas destacados del panorama regional, que se llevará a cabo el sábado.
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